गांठिया बनाने की विधि

गुजराती गाठिया

सामग्री

2 कप बेसन

3/4 कप पानी

1/3 कप तेल

1 चम्मच नमक

1/2 चम्मच काली मिर्च का पाउडर

1/2 चम्मच अजवायन

1/4 चम्मच हीन्घ

1 चुटकी सोडा

तलने के लिए तेल

विधि (How to make soft bhavnagari gujrati gathiya at home)

बेसन में नमक, काली मिर्च, हींग, सोडा मिला दे|

एक अलग बर्तन में पानी और तेल को मिला के फेटे जब तक सफ़ेद मलाई जैसा न हो जाये (मिक्सी में डाल के भी फेट सकते है )

तेल पानी का मिश्रण बेसन में डाल के अच्छे से 5-6 मिनट तक फेटे |

सेव बनाने की मशीन में गठिया बनाने की जाली लगा ले तेल लगा के चिकना कर ले |

बेसन का मिश्रण मशीन में भर ले |

तेल अच्छे से गरम कर ले, गरम तेल में गठिया डाल के मध्यम आंच पैर करारा होने तक तल ले |

एयरटाइट डिब्बे में भर के रख दे जब मन करे चाय के साथ सर्व करे |